La cucina di Aggius, pur  basandosi su ingredienti essenziali, legati all’economia locale e alla stagionalità, è ricca di sapori e preparazioni originali. Nel suo borgo, come nei suoi paraggi, si trovano rinomati locali dove degustare prodotti della tradizione gastronomica tipica della Gallura.

Il paese è molto attivo, animato da una comunità ospitale e operosa, “esperta”nell’organizzazione del tempo finalmente liberato dal lavoro. Numerosi sono gli eventi di interesse, in accordo con le date del calendario religioso o con le proposte e le iniziative di operatori del turismo culturale.

Aggius è uno dei borghi più antichi e meglio preservati di tutto il Nord Sardegna. Al suo interno sono di notevole interesse il Museo Etnografico (MEOC) e il Museo del Banditismo, mentre i dintorni, caratterizzati da un maestoso paesaggio granitico, ricco di percorsi e sentieri, sono tempestati di chiese campestri e vecchi nuclei abitativi chiamati stazzi.